La farine de fonio est un dérivé du fonio. Elle a été mise au point pour permettre aux consommateurs ayant de difficultés à préparer le fonio grain ou ayant de préférence pour les farines que les grains, permettre aux mères de faire la bouillie pour leur nourrisson.
Elle est de nature très fine, léger et naturellement parfumée et conserve toutes tous les éléments nutritif du fonio.
